Description
1 Plateau de fruits de mer Araignée pour 1 personne.
1/2 araignée (400g), 1 portion de langoustines 100g, 1portion de bulots 150g, 1 portion de bigorneaux 100g, 1 portion de crevettes grises 75g, 6 crevettes bio, 3 huitres N°3 ouvertes, 2 huitres Spéciales N°2 ouvertes et 1 mayonnaise maison, citron et vinaigre à l’échalotes.
et le dessert : Panna cotta mangue-coco et kiwi de l’Adour
ou
1 Plateau de fruits de mer Pinces de tourteaux (Tx) pour 1 personne.
Pinces de tourteau (250g), 1 portion de langoustines 175g, 6 crevettes bio, 1portion de bulots 150g et 1 mayonnaise maison, citron.
et le dessert : Panna cotta mangue-coco et kiwi de l’Adour
Les conseils du chefs, remise en température Click ! 😜
Araignée cuite – Maja brachydactyla
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est. FAO27-7 : Plus d’infos
Méthode de pêche : casier ou filet maillants calés
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Cancer pagurus
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est. FAO27-7 : Plus d’infos
Méthode de pêche : casier
Langoustines cuites – Nephrops norvegius
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est. FAO27-7 : Plus d’infos
Méthode de pêche : casier
Bulots cuits – Buccinum undatum
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27-7 : Plus d’infos
Méthode de pêche : casier
Bigorneaux cuits. – Littorina littorea
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27-7 ou FAO27-6 : Plus d’infos
Méthode de pêche : pêche à pied
Crevettes grises cuites – Crangon crangon
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est. FAO27-4 : Plus d’infos
Méthode de pêche : chalut
Contient des sulfites
Crevettes Bio cuites
Panaeus duorarum, élevée Madagascar : Plus d’infos
Contient des sulfites
Huitres de cancale N°3 ouvertes – A consommer dans la journée
Elevées en France – Bretagne – Crassostrea Gigas
Huitres Spéciales de cancale N°2 ouvertes – A consommer dans la journée
Elevé en France – Bretagne – Crassostrea Gigas
Mayonnaise maison – A consommer dans la journée
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🛎 Technique de stockage :
Prêt à consommer. Stocker au frigo (0-2°c).
La liste des allergènes est disponible sur ce lien. Nous travaillons tous ces produits dans notre cuisine, tout nos plats sont donc susceptibles de contenir l’ensemble de ces allergènes.