Le chef, Hervé NICOLAS est malouin, il a passé un BTS au lycée hôtelier de Dinard et a commencé sa carrière chez Tirel-Guérin et au Chalut, restaurants Etoilés Michelin à Saint Malo. Ensuite il va travailler à Paris, au George V et chez Lenôtre puis il part quelques années en Egypte comme chef de cuisine sur des bateaux de croisières haut de gamme. Il revient en France à Rennes et fait l’ouverture comme chef de cuisine d’un restaurant-cave à vins : le Pousse-tonneau. Il s’installe ensuite avec son épouse Marie-Laure, également diplômée du lycée hôtelier de Dinard, pour un dizaine d’année dans les côtes d’Armor où il continue de se spécialiser dans les fruits de mer et le poisson. Marie-Laure a fait de nombreuses saisons et a eu des postes de responsables d’établissements au sein du groupe Flo.
En 2016, nouvelle aventure à La Cale – Solidor ….
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Nous proposons un poste de serveur, chef de rang
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N’hésitez pas à nous déposer votre CV directement au restaurant ou par mail : lacalesolidor.bzh@orange.fr
Nous travaillons dans une ambiance sérieuse et conviviale. Salaire suivant compétences, qualifications et motivation. 😀
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Nous proposons également un poste de commis de cuisine patisserie pour Septembre 2024
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![Guide du routard 2023 Bretagne nord](https://www.lacalesolidor.fr/wp-content/uploads/2023/06/IMG_3942-667x1024.jpeg)
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